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來到花蓮旅遊,除了市區的美食小吃之外,當然也要安排吃吃原住民美食囉!

這天妹夫提議要吃紅瓦屋的石頭火鍋,打電話去訂位時得到的回應是,過年期間不接受訂位,一行人就浩浩蕩蕩的前往餐廳排隊去了,很幸運的,在餐廳一開門營業時,第一台車就抵達餐廳,所以很順利的入座了。

當我們的菜都上桌時,餐廳內也是人聲鼎沸了呢。

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這裡提供單點的菜單,也有桌菜菜單,我們點的式7-9人的菜單,要先在這個櫃檯點好餐才入座喔!

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Q彈的白斬雞

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超澎派野菜拼盤,我看到菜單時還以為是要放在火鍋煮的野菜拼盤,沒想到是各式各樣的涼拌野菜,最上面的是芭樂、木瓜絲、還有過貓、山蘇、苦瓜、四季豆、璐蕎、玉米筍等等,這一盤吃起來挺過癮的。

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情人的眼淚是在雨季過後在山林間才會冒出來的一種藍藻類菌菇,也是原住民的家常菜,口感清脆爽口

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牧草心,牧草心入口時會聞到一股淡淡的清新花香,口感清脆但是帶著微微的苦味,很特別的味道,值得品嚐。

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鹹豬肉,帶著微焦外皮的鹹豬肉很好下飯喔

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鹽烤台灣鯛,這個台灣鯛好大一隻,用筷子就可以掀開外層的魚皮,吃到裡面香嫩的魚肉,魚肚肚內還塞著辣椒等香料讓魚肉更有味道,當然還要沾著帶胡椒粒的胡椒鹽一起入口囉!這道可是連兩歲的小孩都搶著吃呢。

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重頭戲就是這石頭火鍋啦!平常會有桌邊表演,但是過年期間就直接上桌了。

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裝湯的容器是以檳榔葉編製而成,阿淇哥哥不斷的問著,為什麼用葉子裝湯不會漏呢??阿姨只能說,老闆很厲害吧!哈哈!

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石頭火鍋其實很簡單的魚湯,只用了台灣鯛魚肉塊,生薑,米酒,調味料和西洋菜一起烹煮,有時候不需要華麗的食材也能品嘗到單純的美味,大概就是這樣的美味吧。

小妹一直誤以為這是一大塊的魚肉,其實它是石塊啦!

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這是蛇紋石,燒燙時的最高溫可以到800度左右呢!當湯喝的差不多的時候(舀不太出來時)可以請服務人員把石塊夾出來喔!

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用餐結束剛好看到外頭正在製作石頭火鍋,左邊就是台灣鯛魚塊,前方有一鍋西洋菜,右邊的空間是待會要放入石塊的空間

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燒的滾燙的石頭在一旁待命

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燒燙的石頭放入湯內時蹦出激烈的水蒸氣

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排排烤的胖胖台灣鯛

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這裡就是燒石頭的地方

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七點多準備離開紅瓦屋,還是陸續的一直有客人進入呢!

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戶外用餐區,如果冬天不怕冷,夏天不怕蚊子咬,可以選擇戶外區,在群山環繞中用餐

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紅瓦屋老地方文化美食餐廳
地址:976花蓮縣光復鄉大全街62巷16號
電話:03 870 4601

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    Ivy Chang 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()