Sinasera在阿美族語裡是大地的意思，而24就是 24 節氣，顧名思義，也就是要讓來用餐的客人都能在一年 24 個節氣裡感受台東這片土地的風情
而Sinasera24就在在山和海的中間，前方是海，後面是山，我從花蓮市區開車過來也要1.5小時，是蠻瘋的，為了吃一頓飯，來回三小時的車程
不過從花蓮開車過來，沿途還可以停幾個景點(牛山呼庭、石門洞、石梯坪、靜浦北回歸線界標、八仙洞、金剛大道)，就當作是一日遊囉
但是要來Sinasera24吃飯大概要提前三個月訂位喔😅 Sinasera24 Inline 👉訂位
Sinasera24位在「畫日風尚」的一樓，所以你也可以安排個兩天一夜的長濱慢遊，好好享受一下遠離塵囂的慢活氛圍(對 我老母本來是想來玩個兩天一夜，無奈家裡工作太多，這次她只能半日遊🤣)
一進餐廳就可以看到這個食材桌，是的，待會的上桌的就是用這些食材烹調出來的
Sinasera24提供的套餐，基本上就是在訂位時就可以看到你訂位的日子是提供哪種套餐，就看主廚如何規劃了
進入餐廳之後只要選擇酒水即可，訂位前就聽朋友推薦一定要加點Wine pairing，我老爸還很哀怨的說:那我開車就不能喝酒了耶 結果就是，去程他開，回程我開，是我哀怨 我不能喝酒😑
餐廳內的桌距算是寬敞，沒有過多奢華的裝飾，簡樸自然
雖然Sinasera24是開放式廚房，但是餐廳內其實沒有甚麼油煙味，排煙系統處理的不錯(職業病發作 哈哈)
一開始也是有個小勞動，要自己擂茶(小杯杯裡面有鹿野桑葚葉、鹿野構樹葉、太巴塱紅糯米、金鋒小米、金鋒黑樹豆、鳳林花生)
兩老磨得很認真
淡淡的草木(鹿野桑葚葉、鹿野構樹葉、太巴塱紅糯米、金鋒小米、金鋒黑樹豆、鳳林花生、南溪苦茶油)味，很特別而且不會很難喝
第一道就如此的小巧精美(我好怕我爸爸吃不飽)
柿子要切成這樣的薄片，刀工真的是厲害啊！「富有甜柿」薄片裡捲著的是章魚和金香葡萄，點綴著可食用的花瓣，美的讓我不知如何下口
鬱鬱蒼蒼(這我自己亂取的) 食材有:乳鴿肝、雞肝、南溪過貓、南溪山蘇、芝麻葉苗
這個用來抹麵包的醬(長濱樹薯、小卷、飛魚)無敵好吃，媲美鵝肝醬(主廚大人啊~你可以量產這個醬嗎XD)
搭配上特調的鹹抹醬，有一種在吃鵝肝醬的感覺，會讓人一直想要續麵包
台灣十八麥酸種麵包，口感吃起來比較綿軟 好吃，想團購了
由侍酒師根據菜單搭配好適合的酒 這道菜適合搭配長濱啤酒
這裡的wine pairing有分5杯或3杯，貪心爸爸就是5杯，容易醉媽媽就是3杯(她還喝不完🥶)
不能喝酒也沒關係，可以選擇Juice Pairing，我是選三杯的，一杯是苦瓜汁為主軸，像紅酒的是洛神花為主軸，還有一杯...忘記了 哈哈
和Wine Pairing一樣，Juice Pairing也是根據菜單配製的
特地使用看起來像是海浪泡泡的盤子盛鮑魚，這道菜看起來也是超級美
精心熬煮的宜蘭鮑魚，軟嫩不失嚼勁，鮮甜味美，配菜是青花筍、大頭菜還有翼豆
鹿肉派
"生"鹿肉派上面還會現磨一種香料，雖然我在北海道也吃過鹿肉，但生的鹿肉可是第一回
在老爸眼裡的一切就是美酒、佳餚、美人~~~~~開心的咧
成功紅喉、番紅花、番茄、山藥
紅喉魚怎麼煮都好吃啦！
花蓮泥火山豆腐乳麵包 這款口感偏硬
長濱紅毛雞、梨山蜜蘋果、地瓜、西芹
這道雞肉料理，雞皮也太酥脆了吧，雞皮脆到不行，但是雞肉又非常鮮美多汁，搭配上一點點甜甜的醬汁，這道真的是100分啦!!!
慢食了將近兩個小時，啃了第三塊麵包之後，
雖然每道菜都只有一小口，但很奇妙的肚子竟然飽了，細嚼慢嚥不是沒道理
鴕鳥肉、高山高麗菜、高家老菜埔 鴕鳥肉是包在高麗菜裡頭的，像是高麗菜捲的概念，不過鴕鳥肉的口感並不OK，吃起來有點粉粉的
貴族南瓜、阿成南瓜、野薑花、南瓜籽 對於我這個不愛吃南瓜的人來說，看到這個南瓜甜點有點傻眼，但我還是嚐試了，不得不說，這南瓜甜點還挺好吃的，讓我吃第二塊我也可以喔
佐茶小點：紅心芭樂軟糖、蜜香紅茶瑪德蓮、台灣蘭姆檜木生巧克力 不知道這個紅心芭樂軟糖以後會不會變成商品，很好吃耶(我是軟糖控)
Sinasera24餐點並不便宜，一餐一個人含酒水大約要4500元，但是用心準備的佳餚和美酒，
這個錢我覺得花得很值得
用餐後還可以走到戶外看看，不知道底下那群是不是那好吃的「長濱紅毛雞」(流口水....)😄
大片的芭蕉葉當拍照背景是不是也很美呢
用餐日期:2021/12/12
回程順遊金剛大道(老爸問我為什麼要帶他來看馬路 😆)
Sinasera24
週一至週五提供晚餐時段。
週六及週日提供午餐與晚餐時段。
午餐營業時間：12:00～15:30（最後入席時間 13:00）
晚餐營業時間：18:00～21:30（最後入席時間 19:00）
電話：089-832558
地址:台東縣長濱鄉26-3號
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