嘴角微揚的幸福

以前對於鹽的印象，就是媽媽廚房裡那包大大包的精鹽，任何的餐點都離不開他

煮菜、吃西瓜、洗水果、嘴巴破洞用鹽水漱口……非常萬用

剛開始一個人住的時候，當然也是有樣學樣的，使用著萬用精鹽，一直到遠離家鄉，在上海生活時，同住的同事是廚師，才知道，原來料理上用鹽是如此講究啊~~~

再後來，常上高檔牛排館吃牛排，發現牛排館只會提供【鹽】而不是黑胡椒醬、蘑菇醬，一開始覺得很詫異，這樣會好吃嗎？

沒想到其實食材調味，有時真的是越單純越能嚐得出原始的美味。

後來我就只吃沾高級鹽的牛排了(笑)

忘記在哪個國家，曾經看過一家鹽的專賣店，裏頭賣的是各式各樣的鹽，每一種鹽都有自己的獨特性，搭配不同的食材，堪稱是鹽的博物館了；

不知不覺在我的小廚房裡，也收藏著各式各樣的鹽來提升食材鮮美味。

南非劍羚沙漠鹽-原味白鹽來自南非的卡拉哈里沙漠，產地也太酷了吧!

如果有人問我說，ㄟ~你這是甚麼鹽，怎麼這麼好吃，然後我說出【南非劍羚沙漠塩】，是不是有一種莫名的高級神秘感呢！

除了純粹的虛榮心之外，這瓶【南非劍羚沙漠塩-原味白塩】也真的是好吃啦！

南非劍羚沙漠鹽以永續方式取自地下溪流入的古老地下鹽湖，於平原日曬後收成，是未精煉、不加防腐劑與添加物的天然好鹽，未精煉當然也保留了含有天然礦物質和微量元素。

世界頂尖的【劍羚沙漠塩】，是研磨瓶設計，研磨瓶的陶瓷轉動頭設計，讓研磨出來的鹽非常細緻，研磨出來的鹽粉輕輕飄落在食材上，就好像細雪紛飛，連做個菜都很浪漫

以前我也買過這種研磨瓶的玫瑰鹽，但是用完了就只能連瓶子丟掉，但是【劍羚沙漠塩】的罐子是可以重複使用的，還可以填充10次以上喔👍，很環保。

在【劍羚沙漠塩】出現在我的小廚房之前，吃水煮蛋時我會用最右邊的《松露鹽》，做菜時會用左二的《玫瑰鹽》，買回來的餐點覺得不夠鹹，或者是當作牛排、魚排沾醬我會用《紅岩鹽》(我有三瓶不同口味的紅岩鹽呢.....)

研磨出來的【南非劍羚沙漠塩】粉末真的很細緻，我覺得用在烘焙很可以，只是要磨很久而已XD，美味是要付出代價的是吧！

準備製作鮭魚炊飯，先用【南非劍羚沙漠塩】來醃漬一下鮭魚

以前用玫瑰鹽的時候，還要用手拍一拍魚肉，感覺會比較入味

而使用研磨的【南非劍羚沙漠塩】時，磨出來的塩粉瞬間就被魚肉吸進去了，根本不用拍，就兩面灑完就可以入鍋了

香噴噴的鮭魚飯完成

醃漬雞胸肉也可以，一樣就是磨一磨，兩面都磨上【南非劍羚沙漠塩】，再磨上一些黑胡椒，然後靜置個10分鐘

椒香雞胸肉完成

今晚的減脂餐不想要調沾醬了，就磨些【南非劍羚沙漠塩】來調味，簡單無負擔

鹽，可以說的上是一種神奇的調味料，只要一點點，就可以左右一道菜的美味程度，更不用說【南非劍羚沙漠塩】溫潤回甘的感口和細緻優雅的鹹味可以替菜餚加多少分了。

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