因為煎牛排的技術太差,大部分時間我會選擇去外面吃,但是疫情期間想吃甚麼都得自己來,我想這段時間全世界都多了很多小當家了😁
為了不浪費同事送的牛排,決定好好的研究一下如何烹調出美味的牛排,這次真的很成功啊!!超開心
首先牛排雙面都用鹽和胡椒醃一下(我是用手輕輕拍打讓牛排入味)
用錫箔紙將牛排包起來,放入烤箱
兩公分厚的牛排,想要吃7分熟,就用上下火100度,烤14分鐘,以此類推,口訣超簡單(牛排的厚度×想吃的熟度 就是牛排要在烤箱內待的時間)
突發奇想的蜂蜜烤洋蔥 天啊~~~成果真是太美味了
蜂蜜烤洋蔥做法
1.洋蔥切片,厚度約1-2公分,半顆洋蔥大約可以切3-4份
2.上下兩面都灑上一點鹽巴(我用的是調味鹽)
3.表層淋上蜂蜜
4.大約在牛排烤到剩3-5分鐘時,放入烤箱一起烤(牛排烤好之後取出,煎牛排的同時洋蔥繼續烤,這時溫度調高到150度)
5.大約牛排靜置完成時,洋蔥也烤好了
從烤箱裡出來的牛排,表面看起來還是生生的,所以要用大火煎過,每一面煎1分鐘就完成囉
邊邊油脂比較多,所以我就煎稍微久一點,讓邊邊油脂處焦焦的,吃起來比較不噁心 呵呵
烤好的洋蔥我會在撒上一些黑胡椒
用鹽和黑胡椒調味過的牛排也不需要其他的醬料就很美味了
完美的粉嫩色的牛排,剛剛好的七分熟,沒有可怕的血水,口感又很嫩
搭配著蜂蜜洋蔥,每一口都超級滿足😋
第二次煎牛排,把鍋子燒得更熱一些之後,就可以烙出美麗的紋路喔!
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